Baigorri Crianza

Baigorri Crianza es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, Garnacha y pequeñas proporciones de otras variedades. Todas han sido seleccionadas a mano, racimo a racimo, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares. Los remontados de los mostos se realizan de forma natural por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda en la elaboración.
La fase de crianza dura 14 meses en barricas de roble francés y americano y el resto en botella.
Vino de color picota intenso de capa media alta, aromas a fruta negra y fruta compotada, espaciados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y sedoso.
Es un vino ideal para cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general.